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重庆厨房旋转圆盘式清洗机

发布者:重庆中厨厨房设备 发布时间:2016/4/15 15:51:28 阅读:次 【字体:

(1)重庆厨房旋转圆盘式清洗机的一般构造。旋转圈盘式清洗机是以热水冲洗和蒸汽杀菌联合作用的清洗机械,其构造如图所示。它主要由机壳、进罐槽、连接杆、旋转星形轮、热水蒸汽管道、喷咀、传动系统、出罐槽和排水管等组成。

机壳9是用铸铁铸造成型的,前面用盖固定在环10上,能方便地拆开机器对零件进行检修。连接杆11将请洗机固定在天花板上,既充分利用了空间,又便于清洗前后罐的运送。星形轮2和5的直径和齿数都一样。齿槽的弧形与要清洗的圆罐外圆相适应,这两个星形轮都分别装在各自的空心轴上。星形轮2的空心轴与供应热水管道相连,同时又分出八个分孔管和喷咀在八个齿槽处与金属罐中心相对,和轴一起旋转。同样星形轮5的空心轴与供应蒸汽的管道相连,有八个分配管和喷咀与八个齿槽处的金属罐中心相对。星形轮6较小,只起拨动转向作用。传动系统的动力来自电动机,它通过皮带传动和星形轮2、5、6轴的圆柱形齿轮互相连接,使星形轮、空心轴、分配管和喷咀能同步运转。一般星形轮2.5的转速为75 r/min左右。

(2)重庆厨房旋转圆盘式清洗机的工作过程。厨房旋转圆盘式清洗机工作时,铁罐由2楼或用摩擦式升运机送到进罐槽内,再进入第一个星形轮2中,星形轮2按反时针方向旋转。热水通过星形轮2的空心轴,分配管和喷咀,喷入空罐内部进行冲洗。星形轮2带着空罐转动300°以后又送入第二个星形轮5中,空罐又在这里被喷咀喷出的蒸汽杀菌。当空罐被第二个星形轮5带着转过225°以后时,由第三个星形轮6拨往出罐滑道7,然后经出罐斜槽排出送入装罐运输带。

空罐从进去到出来的清洗时间约10~12s?展拊诔壳逑椿谟幸恍┣阈,以便在回转的同时使罐中的水流出,污水汇集在机器的底部后,由排水管8排入下水道。

操作时,要注意空罐应连续均匀地喂入,各喷咀与罐口也必须对准,并随时调节送水量和送汽量。为防止水和蒸汽的泄漏,应定期检查各封漏装置,在动配合和其它摩擦部分应经常作好润滑工作。清洗的时间可根据罐的污染程度用实验方法确定,改变星形轮2.5的转速即可改变清洗时间,故此厨房清洗机可采用无级变速装置,以适应不同情况的清洗要求。这种厨房空罐清洗机的特点是结构简单,易于调节和操作,占地面积小,用水和蒸汽较少,清洗效率高,生产能力大,常用于大型厨房。

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